خليط الدقسة هو مزيج تراثي غني يجمع بين الشعير، وحبوب الدقسة والدخن والمجدولة، ليكون خليط طبيعي عالي القيمة الغذائية. يتميز هذا الخليط باحتوائه على الألياف والمعادن ، مما يجعله خيارًا صحيا ومناسبا . يستخدم في إعداد الخبز و الأكلات الشعبية المحلية.
